Risotto à l'orange et aux poireaux

C'est ce que nous avons mangé hier soir et même mes filles, qui ne sont pas très légumes, en ont mangé! Et avec le parmesan, c'est encore meilleur!! Et je vous cache pas que j'ADORE le risotto!! Sous toutes ses formes!!



Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 poireaux
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c.s huile d'olive
• 250g de riz pour risotto
• 1 c.c curcuma
• 1L de bouillon de légumes sans graisse
• 2 oranges
• 50g de parmesan râpé
• Sel, poivre
• Persil haché

Couper les poireaux en rondelles.
Hacher l'oignon et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, y faire revenir le riz, les oignons, l'ail sans laisser dorer.
Ajouter le poireau et le curcuma, puis mouiller en remuant avec le bouillon et le jus des 2 oranges.
Laisser cuire 20 à 25 minutes (ajouter un peu de bouillon si nécessaire).
Ajouter le parmesan, mélanger, saler et poivrer.
Servir chaud accompagné d'une salade.


Recette proposée par Mirepoix sur Koocook.com



Bon appétit à tous et vous me direz si vos loulous aussi se sont régalés!